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L’OIGNON

Depuis presque six mille ans, l'oignon, bulbe légendaire originaire d'Asie Centrale, est cultivé et dégusté sur tous les continents.
Ce condiment occupe à l'heure actuelle une place de choix sur nos tables et dans nos jardins mais aussi dans notre pharmacopée.


 
L'ECHALOTE

L'échalote était un aliment sacré chez les Perses, les Egyptiens et les Hébreux. Depuis fort longtemps, elle est également très utilisée dans la cuisine asiatique.
En Europe, elle a plus fortement séduit les habitants du Sud, mais ces nombreux atouts n'ont pas tardé à séduire l'Europe entiére.
Aujourd'hui, la culture de l'échalote est essentiellement française, les cultures les plus importantes sont localisées en Bretagne, à l'exception de l'échalote grise, produite dans le sud-est de la France.